Edamame hydroponique – GROZINE

Edamame toute l’année : les usines de plantes hydroponiques à LED redéfinissent la culture durable

Edamame hydroponique | Université Hosei édité par Gaby Clark, révisé par Robert Egan |

IMAGE: La culture hydroponique NFT permet la production d’edamames toute l’année dans des usines à LED, augmentant ainsi le rendement des gousses, la teneur en sucre et les isoflavones, tout en surmontant les limitations saisonnières et environnementales de la culture en plein champ conventionnelle. Crédit : Professeur Toshio Sano de l’Université Hosei, Japon

Forts de ce succès, ils ont décidé de s’attaquer à l’edamame, une légumineuse riche en protéines et en nutriments largement consommée dans le monde entier. Les résultats ont été publiés en ligne dans la revue Rapports scientifiques le 12 septembre 2025.

Comparaison des systèmes hydroponiques pour l’edamame

L’edamame est traditionnellement récolté uniquement pendant les mois d’été et sa fraîcheur se détériore rapidement après la récolte, ce qui rend difficile sa distribution ou son stockage pendant de longues périodes. Pour surmonter ces obstacles, l’équipe a mené des expériences comparatives en utilisant trois systèmes hydroponiques : la technique du film nutritif (NFT), la culture de la laine de roche (ROC) et la culture par brouillard (MIST). Leurs résultats ont révélé que le NFT permettait la croissance des plantes la plus vigoureuse, produisant des tiges plus fortes, des feuilles plus saines et une plus grande biomasse que les autres méthodes hydroponiques et la culture traditionnelle en plein champ.

Il est important de noter que NFT a également généré davantage de gousses et de graines, conduisant à des rendements supérieurs à ceux obtenus sur le terrain. Cela a démontré qu’il est non seulement possible de cultiver l’edamame en intérieur, mais également d’atteindre une productivité plus élevée que l’agriculture conventionnelle.

« Le réchauffement climatique récent et événements météorologiques extrêmes ont soulevé des inquiétudes quant à la réduction des rendements dans la production agricole en plein champ. Notre technologie hydroponique offre un modèle prometteur pour l’agriculture urbaine, indépendante des conditions climatiques », déclare le professeur Sano.

Qualité et avantages nutritionnels de l’edamame cultivé par NFT

L’équipe a mené des analyses de qualité de l’edamame produit par différentes méthodes de culture et a découvert des différences notables. Les plantes cultivées avec NFT avaient une teneur plus élevée en saccharose, ce qui leur confère une teneur en sucre plus élevée que celle des edamames cultivés en plein champ. Alors que les niveaux d’acides aminés libres étaient légèrement inférieurs, la méthode NFT a produit des niveaux significativement plus élevés d’isoflavones, des composés connus pour leurs bienfaits pour la santé.

Les chercheurs ont suggéré que l’éclairage LED pourrait stimuler la synthèse de ces composants bioactifs, améliorant ainsi valeur nutritionnelle au-delà de ce qui est possible en culture en plein champ. Cette combinaison d’un goût supérieur et d’une quantité élevée de composés bénéfiques pour la santé marque une avancée significative dans le domaine qualité des aliments obtenu grâce à un environnement agricole contrôlé.

Lorsque plusieurs facteurs tels que le rendement, la teneur en sucre et la valeur nutritionnelle ont été évalués, la culture NFT a été globalement classée la plus élevée. La méthode est également bien adaptée aux systèmes de culture verticaux à plusieurs niveaux, ce qui la rend idéale pour les environnements urbains où les terres sont rares.

En empilant les couches de production, les agriculteurs peuvent maximiser leur production sans augmenter l’empreinte physique de leurs installations. Cette évolutivité, combinée à une capacité de production tout au long de l’année, offre une solution prometteuse pour nourrir de manière durable les populations urbaines croissantes.

Les implications de cette réussite s’étendent bien au-delà agriculture urbaine. « Étant donné que l’edamame n’est pas cultivé en plein champ mais par culture hydroponique dans une usine de plantes à base de LED, il pourrait devenir possible de cultiver l’edamame même dans les zones urbaines, les déserts ou les zones urbaines. espace extra-atmosphérique« , ajoute le professeur Sano comme implication à long terme de l’étude.

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Impact plus large sur la sécurité alimentaire et la durabilité

Des cultures riches en protéines et riches en nutriments comme l’edamame pourraient constituer une source de nourriture vitale pour les missions d’exploration spatiale à long terme. En brisant l’hypothèse de longue date selon laquelle les légumineuses ne peuvent pas être cultivées dans des usines à lumière artificielle, cette recherche ouvre la voie à des avancées majeures en matière de sécurité alimentaire et de systèmes agricoles durables.

Ce succès, une première mondiale, démontre que « cultiver de délicieux edamames à tout moment et en tout lieu » n’est plus seulement une idée ambitieuse mais une réalité réalisable. Cela représente une étape importante vers des modèles de production alimentaire résilients et innovants, capables de soutenir une alimentation saine et de relever les défis alimentaires mondiaux. Des gratte-ciel des villes aux déserts et même à l’espace, cette avancée laisse présager un avenir où l’agriculture durable n’est plus liée aux saisons ou à la géographie.

Plus d’informations : Tomoki Takano et al, Production durable d’Edamame dans une usine de plantes à lumière artificielle avec un rendement et une qualité améliorés, Rapports scientifiques (2025). DOI : 10.1038/s41598-025-17131-w

Informations sur la revue : Rapports scientifiques

Article original : https://phys.org/news/2025-11-year-edamame-hydroponic-factories-redefine.html